5-GANGEN MAANDMENU - 39,50 per persoon
Tartaar van zeebaars
gepofte knoflook, ansjovis, peterselie
Crème soep van cèpes
peterselie, zuurdesem
Ravioli van geitenkaas
pompoen chutney, bulgur, saus van vadouvan
** Open ravioli ossenstaart **
zilverui, aceto, saus gevogelte
€ 15,- (te bestellen als extra gang)
Varkenswangetjes
bokbier, knolselderij, witte chocolade, eigen jus
Mousse van kastanje
speculaas room, Baileys, popcorn
(Kaas i.p.v. zoet? Supplement 6,00)
(Kaas als extra gang? Supplement 10,00)
DrinksandBites
À LA CARTE KAART
Kalfsvlees 16
tonijn, haricots verts, kruiden compote
Gerookte paddenstoelen 15
feta, rode ui, harissa
Tonijn tartaar 17
rettich, komkommer, tai soy
Spicy bloemkool 14
couscous, sesam, bosui
Flammkuchen 18
paling, sojaboontjes, uiencompote, limoen
Sukade 26
pastinaak, gerookte bietjes, eigen jus
Polenta 22
snijbonen, geitenkaas, saus romesco
Parelhoen 26
zuurkool, spek, aardappel, gevogelte jus
Zeebaars 25
bimi, botersaus, peterselie olie
Hertenbiefstuk 28
witlof, appel, wild jus
Chocoladetaart 9
passievrucht, ananas, mango
Cheesecake 9
sinaasappel, mandarijn, vanille
Mousse van kastanje 9
speculaas room, Baileys, popcorn
Europese kazen 16
appelstroop, suikerbrood